低温油的质量是由低温油制油工艺所决定，低温油质优价廉，所以大多数低温油的制油工艺基本相同，仅在个别工序和设备形式以及选用材料上有所区别。但低温油的质量就与这些丁点区别所决定，个别油料采用特殊的生产工艺，质量便会提升。那么，低温油的质量与什么有关呢？

1.油料品种

根据不同油料品种确定合理的工艺流程和操作条件，不同油料的化学成分、含量、物理性状均有差别，因此低温油的质量选择首先要考虑油料品种。根据不同油料的共性进行分类，选出几种典型方法使用来达到生产要求。油料品种的好坏直接影响低温油的质量，对于食用级低温油的生产还必须保重其工艺和条件符合是卫生指标。

2.技术条件

采用成熟又先进的工艺和设备可以实现更佳的经济效果，随着油脂生产理论和生产技术的不断完善，先进的工艺技术和设备在油脂工业中得到应用。在选择低温油生产工艺时应特别关注和追踪新技术的发展和应用。如生产节能技术、油脂生产废物控制和处理技术等等。

3.生产规模

根据生产规模也可以判断低温油的质量。大规模的低温油生产应选用工艺完善、设备配置精良、自动化程度高、副产物得到充分利用的生产工艺。小规模低温油生产应选用投资少、容易改变油料品种、生产灵活、技术容易掌握的生产工艺。

市场上各类低温油随处可见，而质量却大有差异。购买者想要购买到质优的低温油，就需要了解到低温油的质量究竟与什么有关从而判断质量的好坏。低温油的质量离不开油料品种的选择、技术条件的成熟、生产规模的合理这几个基础要素，低温油哪种效果好，哪种质量好，利用这三点便可判断出大概。